Mis à jour en juin 2026
Il existe des endroits en Martinique où le passé revient à la vie. L’Habitation Grand-Fonds, au Marin, en est un. Braud & Quennesson n’est pas une distillerie parmi d’autres : c’est la résurrection d’une usine sucrière fondée en 1866, abandonnée pendant 50 ans, relancée en 2022 avec une ambition précise — produire le rhum AOC le plus au sud de l’île.
En 2024, la marque décrochait une médaille d’or au Concours Général Agricole et une autre aux Rhum Fest Awards. Pas mal pour une distillerie de deux ans.
Ce guide couvre tout : l’histoire, le terroir, la gamme, les horaires de visite et ce que personne d’autre ne dit sur ce lieu.
Points clés
- Fondée en 1866, officiellement relancée le 23 novembre 2022
- Seule distillerie AOC Martinique dans l’extrême sud, commune du Marin
- Entrée du domaine gratuite — visite guidée à 5 €/adulte
- Gamme : rhums blancs 50°, 55°, 59,2° + ESB ambrés + VO vieux
- Double médaille d’or 2024 (Concours Général Agricole + Rhum Fest Awards)
Lecture : ~7 min
Braud et Quennesson, c’est quoi exactement ?
Braud & Quennesson est une distillerie de rhum agricole AOC Martinique, implantée à l’Habitation Grand-Fonds dans la commune du Marin. Elle produit du rhum à partir de vesou — jus de canne pressé à froid — issu de ses propres parcelles, conformément aux exigences de l’AOC Martinique, l’une des rares appellations d’origine contrôlée pour le rhum au monde.
La marque doit son nom aux deux familles qui ont fondé l’usine sucrière du Marin en 1869 : les Braud et les Quennesson. Après plus de 50 ans d’abandon, c’est la génération actuelle qui a décidé de replanter la canne et de ressusciter le site.
Une histoire qui remonte à 1866
Tout commence trois ans avant l’inauguration. En 1866, Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson lancent la construction d’une usine centrale dans le sud de la Martinique, sur l’habitation du Poirier, près du Marin. L’objectif : centraliser la production de sucre de douze petites unités dispersées dans la région.
Le 30 septembre 1869, l’usine ouvre. Elle prospère pendant près d’un siècle.
Puis le déclin arrive. Le sucre de betterave européen envahit les marchés. Une par une, les usines des Antilles ferment. Dans les années 1970, c’est terminé. Les machines s’arrêtent, la canne cède la place au bétail.
2018. La décision est prise de repartir. On replante 40 hectares de canne, dont la variété B5992 — la « canne jaune » — sélectionnée pour ses performances dans le microclimat du sud. Quatre ans de préparation. Le 23 novembre 2022, la distillerie ouvre officiellement ses portes.
C’est l’une des renaissances les plus remarquables du rhum martiniquais depuis la création de l’AOC en 1996.
Le terroir de l’extrême sud : pourquoi c’est différent
La Martinique produit du rhum agricole sur toute l’île — mais pas partout pareil. Le Marin occupe la pointe sud-est, là où les conditions climatiques changent franchement.
Ensoleillement intense. Faibles précipitations. Vents alizés chargés d’embruns marins. Ce microclimat particulier a un effet direct et mesurable sur la canne.
La première récolte de Braud & Quennesson a révélé un degré Brix de 23, contre 18 en moyenne dans le reste de l’île. Plus ce chiffre est élevé, plus la canne concentre de sucre — et plus le vesou qui en résulte est aromatiquement dense. C’est 27 % de matière première en plus dans le verre.
Cette singularité n’est pas du marketing. C’est une donnée mesurée, publiée, qui explique pourquoi les blancs de Braud & Quennesson ont un profil aussi différent des rhums du nord de l’île.
La gamme de rhums Braud & Quennesson
Deux grandes familles : les rhums blancs agricoles et les expressions ambrées.
Les rhums blancs
| Expression | Degré | Profil |
|---|---|---|
| Rhum Blanc 50° | 50° | Floral, léger, citronné |
| Rhum Blanc 55° | 55° | Canne fraîche, fruits tropicaux, guava |
| Rhum Blanc 59,2° | 59,2° | Intense, vanillé, poivré |
Le 59,2° est la cuvée signature de la gamme blanche. Il a obtenu 89/100 chez Préférence Rhum en 2023, une note solide pour une distillerie à peine lancée.
ESB, VO et éditions limitées
La gamme « Signature du Chai » couvre deux ESB ambrés, issus d’un vieillissement en fût. Un VO vieux complète la ligne pour les amateurs d’expressions avec de l’âge. Des éditions « parcelle » — limitées, disponibles uniquement sur le domaine — complètent le catalogue. Tarifs observés en boutique : entre 43 € et 81 € selon l’expression.
Visiter la distillerie Braud & Quennesson
C’est l’une des visites les plus accessibles parmi toutes les distilleries de rhum de la Martinique. L’accès au domaine est gratuit : maison, jardins, salle de projection et boutique sont ouverts sans réservation.
Infos pratiques
| Détail | Info |
|---|---|
| Adresse | Habitation Grand-Fonds, Le Marin 97290 |
| Horaires | Lun–Dim, 10h–18h |
| Entrée domaine | Gratuite |
| Visite guidée | 5 €/adulte |
| Contact | 05 96 74 10 01 |
| Accessibilité | PMR + parking |
Ce que comprend la visite guidée
Disponible le jeudi et vendredi, matin et après-midi, la visite guidée bilingue (FR/EN) dure environ 45 minutes et inclut :
- Un film de 20 minutes sur l’histoire du domaine et le processus de fabrication
- La visite des chais et des fûts de vieillissement
- Une dégustation commentée par un guide spécialisé
Hors jeudi et vendredi, appeler avant pour confirmer. Le domaine est ouvert, mais le guide n’est pas toujours présent.
Ce que vous ne trouverez pas ailleurs
Le Brix 23° : un chiffre que personne ne met en avant
Tous les articles sur Braud & Quennesson mentionnent « le terroir unique du sud ». Aucun ne chiffre ce que ça signifie réellement. Pourtant, un Brix de 23° contre 18° en moyenne, c’est une différence qui se boit.
La variété B5992 — « canne jaune » — n’a pas été choisie par hasard. Elle est particulièrement adaptée à ce microclimat sec et ensoleillé, et c’est elle qui donne à la gamme blanche cette concentration florale et fruitée peu commune chez les blancs martiniquais classiques.
Checklist pour tirer le meilleur de la visite :
- Arriver le matin : les chais sont moins chauds, la dégustation plus agréable
- Commencer par le 50° avant le 59,2°, dans l’ordre croissant
- Demander les éditions « parcelle » : elles ne sont pas toujours en rayon
- Prévoir 1h30 avec la visite guidée et le temps libre dans les jardins
Une distillerie en train de se construire
Braud & Quennesson est la seule AOC Martinique dont la distillation se fait partiellement hors site pour l’instant — en partenariat avec la distillerie Simon — le temps que la colonne de distillation propre au domaine soit installée. Visiter le site aujourd’hui, c’est voir une histoire en train de s’écrire. Les premières cuvées 100 % distillées sur place seront différentes, et certainement très attendues.
À retenir
Braud & Quennesson réunit un terroir exceptionnel (Brix 23°, canne B5992), 150 ans d’histoire familiale et une ouverture au public simple et bien conçue.
- Visite libre du domaine : gratuite, 7j/7, 10h-18h
- Visite guidée + dégustation : 5 €, jeudi et vendredi
- Gamme blanche : entrée à 43 €, prestige à 59,2°
Comment combiner la visite avec le reste du sud
Le Marin est un point de départ idéal pour une journée dans le sud. Braud & Quennesson se combine naturellement avec :
- Le marché du Marin (quelques kilomètres) : légumes locaux, épices, punchs — consultez notre guide des marchés de Martinique pour les horaires
- Les plages du sud : Sainte-Anne et les Salines sont à 20-25 minutes en voiture
- Les spécialités créoles : boudin, accras, colombo — voir les 12 spécialités culinaires à goûter en Martinique
Questions fréquentes
Où se trouve la distillerie Braud et Quennesson ?
La distillerie Braud & Quennesson est installée à l’Habitation Grand-Fonds, commune du Marin, au sud-est de la Martinique (97290). C’est le point le plus au sud de l’AOC Martinique. Depuis Fort-de-France, comptez 40 à 45 minutes en voiture.
La visite Braud et Quennesson est-elle payante ?
L’accès au domaine — maison, jardins, salle de projection, boutique — est gratuit et ouvert 7j/7 de 10h à 18h. La visite guidée avec dégustation est à 5 €/adulte, disponible le jeudi et le vendredi. Il est conseillé d’appeler le 05 96 74 10 01 pour confirmer les horaires.
Braud et Quennesson est-il certifié AOC Martinique ?
Oui. Braud & Quennesson est la distillerie la plus récente à rejoindre la famille des rhums agricoles AOC Martinique. Cette appellation, créée en 1996, est la seule AOC au monde pour le rhum. Elle garantit une production à base de jus de canne frais, avec des critères stricts sur le terroir, les variétés de canne et la distillation.
Quels rhums choisir chez Braud et Quennesson ?
Pour une première découverte, le Rhum Blanc 55° offre le meilleur équilibre entre expressivité du terroir et accessibilité. Le 59,2° convient aux amateurs de blancs intenses. Les ESB « Signature du Chai » sont pour ceux qui préfèrent un peu de vieillissement. Tarifs : de 43 € à 81 €.
Quand Braud et Quennesson a-t-il été fondé ?
L’usine sucrière du Marin a été inaugurée le 30 septembre 1869 par Charles-Jean Braud et Joseph Quennesson. La distillerie moderne a rouvert le 23 novembre 2022, après plus de 50 ans d’inactivité du site. La canne a été replantée à partir de 2018 sur 40 hectares.
Pour aller plus loin dans le sud de l’île, notre sélection complète des meilleures distilleries de rhum à visiter en Martinique liste les adresses incontournables de la Route des Rhums.